寒くなってくると何かねっとりした舌ざわりの、こってり重めのスイーツが欲しくなりませんか。
食べたら思いっきり元気になれそうな、ねっとりこってりな極上チョコレートスイーツを発見してしまいました。
ひとりで楽しむにはちょっと贅沢すぎる感もありますが^^;これからのクリスマスとか年末年始のパーティシーズンにはぴったりな感じです。
お取り寄せもできるので極上の逸品をお探しの方はぜひどうぞ♪
目次
Outline
18禁とも呼べそうな、大人向けな
「極上ガトーショコラ」特集
普段は成城石井やTOPSのスイーツでプチ贅沢を楽しむ清貧生活^^;を送るワタクシですが、たまにはこんな贅沢するのもいいかも、と思わず散財してしまいたくなった極上スイーツたちをご紹介します。
一流パティシエの力作だから見た目も芸術的、濃厚なチョコの香りが漂ってきそうな力作スイーツばかりです。
大人向けで甘さ控えめのものも多いので、女性ばかりでなく男性にもうけそうな感じです。
クリスマスや年末年始のパーティにも良さそうな
メゾン・ドゥースの限定品「アルブル・ショコラ」
まずは、これからの年末年始のパーティシーズンにもぴったりな「アルブル・ショコラ」をご紹介♪
ヨーロッパではクリスマスに「ブッシュ・ド・ノエル」という木の株を模ったケーキを食べるんですが、これも同じく木を模ったものなのでなんとなくクリスマスのイメージを連想します。
「ガナッシュの中に、へーゼルナッツ、マカダミアナッツ、セミドライいちじく、ギモーヴを混ぜ込み、表面を木目のように仕立てた」という商品ページの解説にあるように、
チョコで作られた木の皮の中にドライフルーツとガナッシュがぎっしりと詰め込まれているという、夢のような一品です。
アルブルショコラ 3,350円（税込み）、長さ約15.5cm
見た目も美しいので、年末年始のちょっとした集まりの席にも喜ばれそうな感じです。
メゾン・ドゥースについて
東京都八王子市にある「パティスリー・メゾン・ドゥース」は2013年創業のお店です。
シェフパティシエの伊藤氏はフランスで修行したり、国内外を問わず数多くの名誉ある賞を受賞していてその実力は疑いのないところです。
この美しい「アルブル・ショコラ」は限定品となっているので売り切れる前にぜひ！
見た目インパクト大でも甘さ控えめで男性にもオススメ
shodai bio natureのガトー・ショコラ
「ザ・チョコレートケーキ」といった感のある、このインパクトたっぷりな見た目に目が釘付けになってしまいました^^;
オーガニックとフェアトレードのチョコレートをふんだんに使った、健康にも配慮されたとっておきのゴージャスなガトーショコラです。
上に乗ってる丸いチョコボールは「パールクロッカン」というそうで、パフのチョコレートがけです。
ものすごーく甘そうな印象ですが、使われているのは甘さおさえめビターチョコなのでカカオ本来の風味が楽しめて男性にも好評だそうです。
苦くて濃い～エスプレッソと合わせて食べたい感じです。
ガトーショコラ 1,800円（税込み）、直径約12cm
ヘルシーで生産者や環境といったところにまでこだわったSDG’Sにもやさしい一品です。
shodai bio natureについて
福岡発のオーガニックやナチュラルな素材にこだわったパティスリーです。
「shodai」というのは、このお店のオーナーパティシエのお名前です。
アナタは説明できる？
チョコレートスイーツの呼び名いろいろ
と、ここまで書いてるうちにふと疑問が芽生えました。
ガトーショコラ、チョコレートケーキ、フォンダン、さらにテリーヌと様々な呼び名のあるチョコレート系スイーツですが、いざ言葉にしようとすると「う～ん、わからん」となってしまうんですよね^^;
本職のパティシエによると下のような分け方になるそうです。
＜ガトーショコラ＞
日本ではチョコレートケーキ全般
気泡を含むまたは一部含む製法で焼いているのもの
日本ではチョコレートケーキ全般
気泡を含むまたは一部含む製法で焼いているのもの
＜フォンダン＞
ガトーショコラにガナッシュを埋め込んで焼いたもの
＜テリーヌ＞
気泡をなるべく含まないように焼いて、濃厚に仕立てたもの
なんとなくわかりました？ ガトーショコラもテリーヌショコラもチョコレートケーキいうことになりますが、製法や食感で呼び名が変わるということです。
いちじくとショコラの渋いハーモニー♪
こだわり抜いて作られた「テリーヌショコラいちじく」
これ、とりぞうが一目ぼれしてしまったスイーツです。
とろけそうないちじくの甘味とビターなチョコの組み合わせってたまらんです。
ちょっと渋めで通好みな印象ですね。こちらは京都のパティスリー「エプルヴェ・イシカワ」の人気スイーツになっています。
ゴージャスな見た目もさることながら、素材もこだわり抜いて作られてますよ～
スペイン産ドライフィグを濃厚なぶどうジュースで煮てバニラやレモンで香りづけした「自家製コンポート」
希少価値を感じさせる「ベトナムの農園で収穫されたカカオ」を使ったチョコレート！
素材の味わいを最大限に引き出すために最小限の材料しか使われていないとのことですが、このほどよい濃度にするのってすごい技術がいるんだそうです。
テリーヌショコラいちじく 2,500円（税込み）
大人の味わいの濃厚ショコラテリーヌをお探しの方はぜひ！
エプルヴェ・イシカワについて
京都・亀岡市発。フランスやベルギーでも修行したMasaki Ishikawa氏による2008年から続くパティスリーです。
今回ご紹介したテリーヌショコラ・いちじくのように素材にこだわった、多くの人に笑顔を届けられるような素敵なお菓子たちを作り続けています。
２種類の食べ較べができる贅沢さ
スイーツガーデンのテリーヌ・ショコラ・デュエット
ラストはもうシンプル・イズ・ザ・ベストを絵に描いたような、ショコラテリーヌのまったりこってりとした舌ざわりを思う存分楽しめそうな一品です。
スイーツガーデンは神戸で人気のパティスリーで、TVで紹介されたこともあるそうです。
下はダークチョコレートを使って低温でじっくり焼き上げたショコラテリーヌで、キャラメルサレとレザンオランジュの２種類のテイストが一度に楽しめる組み合わせです。
「塩キャラメル」と「レーズン＆オレンジ」ってことだね。たまらん･･･
テリーヌショコラデュエット2種2本入り 3,564円（税込み）、長さ約8cm
こちらのミソなところは温度によって違った味わいが楽しめるところだそうで、冷やして食べるのもよし、常温に戻すとさらに香りが引き立ってまったりとした味わいが楽しめます。
１箱で４回楽しめるお得なセット、といえるかもｗ
【まとめ】イチオシ、極上ガトーショコラをお取り寄せで！
寒い季節に元気にしてくれそうなこってり系のチョコレートスイーツ４選をご紹介してみました。
見た目も豪華でこれからのイベントシーズン、クリスマスやバレンタイン、年末年始のパーティにもオススメです。
たまにはプチ贅沢してみませんか^^ お取り寄せは下のリンクからどうぞ～♪
【婦人画報】アルブルショコラ記事で紹介したチョコレートスイーツ以外にも隠れた逸品がたくさん紹介されていて、スイーツ好きなら一見の価値あり♪
HOMEへ
この記事を書いた人 Wrote this article
とりぞう
関連記事 Related articles
